Recette cookies américain

Recette cookies américain

Introduction

Embarquez pour un délicieux voyage au cœur de la pâtisserie américaine avec la recette de cookies américains par excellence. Les cookies occupent une place particulière dans la tapisserie de la tradition culinaire américaine, évoquant des souvenirs d’enfance, de vacances et des moments chaleureux en cuisine. Dans ce guide complet, nous explorerons le talent artistique derrière la création du cookies américain parfait – un équilibre de moelleux, de douceur et un mélange irrésistible de saveurs. Préparez-vous à enfiler votre tablier, à préchauffer le four et à vous plonger dans la joie de préparer des biscuits qui capturent l'essence des cuisines familiales américaines.

Ingrédients pour les cookies américains classiques aux pépites de chocolat

Pour la pâte à cookies :
- 1 tasse de sucre cristallisé
- 1 tasse de beurre non salé, ramolli
- 1 tasse de cassonade tassée
- 2 gros œufs
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 3 tasses de farine tout usage
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de sel
- 2 tasses de pépites de chocolat
- 1 tasse de noix hachées (facultatif)

Équipement

- Parchemin
- Bols à mélanger
- Mixeur électrique
- Plaques à pâtisserie
- Une cuillère ou une cuillère à biscuits
- Grille de refroidissement

Un guide étape par étape

1. Préchauffer et préparer :
- Préchauffez votre four à 375°F (190°C) et tapissez les plaques à pâtisserie de papier parchemin.
2. Crémage du beurre et des sucres :
- Dans un grand bol à mélanger, utilisez un batteur électrique pour crémer ensemble le beurre ramolli, le sucre cristallisé et la cassonade jusqu'à obtenir une consistance légère et mousseuse.
3. Incorporer les œufs et la vanille :
- Ajoutez les œufs un à un en battant bien après chaque ajout. Incorporer l’extrait de vanille jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
4. Tamiser les ingrédients secs :
- Dans un autre bol, tamisez ensemble la farine tout usage, le bicarbonate de soude, la levure chimique et le sel.
5. Combinez les mélanges humides et secs :
- Ajoutez progressivement les ingrédients secs tamisés aux ingrédients humides en mélangeant jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Attention à ne pas trop mélanger, car cela pourrait altérer la texture des cookies.
6. Incorporer les pépites de chocolat et les noix :
- Incorporez délicatement les pépites de chocolat et, si désiré, les noix hachées. Cette étape ajoute la saveur et la texture caractéristiques à vos cookies aux pépites de chocolat classiques.
7. Scoop et cuire au four :
- À l'aide d'une cuillère à biscuits ou d'une cuillère, déposez des portions arrondies de pâte sur les plaques à pâtisserie préparées, en laissant suffisamment d'espace entre chacune pour pouvoir les étaler.
8. Cuire à la perfection :
- Cuire au four préchauffé pendant 9 à 11 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient dorés mais que le centre soit encore mou. Gardez à l’esprit que les temps de cuisson peuvent varier, alors surveillez attentivement.
9. Refroidissez et dégustez :
- Laissez les cookies refroidir sur les plaques à pâtisserie pendant quelques minutes avant de les transférer sur une grille de refroidissement. Cela garantit la texture idéale – croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur.

Conclusion

La fabrication de cookies aux pépites de chocolat américains classiques va au-delà de la mesure des ingrédients et du suivi des étapes ; il s'agit de créer un lien avec la tradition, le confort et la joie du partage. La polyvalence des cookies américains permet des variations et une personnalisation infinies, ce qui en fait un incontournable dans les foyers à travers le pays. Alors, adoptez l'art de la pâtisserie, savourez l'arôme qui flotte dans votre cuisine et savourez la satisfaction de croquer dans un cookies américain parfaitement cuit. 

Bon Appétit ❤️!