Recette cookies subway

Recette cookies subway

Introduction

Entrez dans le monde de la gourmandise sucrée avec la recette de cookies Subway, une friandise emblématique qui a conquis le cœur et les papilles des amateurs de biscuits du monde entier. Subway, connu pour ses cookies fraîchement sortis du four avec un mélange parfait de moelleux et de croquant, est devenu synonyme de délices cuits irrésistibles. Dans ce guide complet, nous dévoilerons les secrets de la magie Subway Cookie, vous permettant de recréer ces délicieuses friandises dans le confort de votre propre cuisine. Préparez-vous à embarquer pour un voyage qui allie le plaisir de cuisiner au plaisir de savourer ces biscuits alléchants.

Ingrédients pour les cookies Subway

Cookies de base aux pépites de chocolat :
- 2 gros œufs
- 1 tasse de cassonade, tassée
- 1 tasse de beurre non salé, ramolli
- 1/2 tasse de sucre cristallisé
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 3 tasses de farine tout usage
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de sel
- 2 tasses de pépites de chocolat

Équipement

- Bols à mélanger
- Batteur électrique ou batteur sur socle
- Plaques à pâtisserie
- Une cuillère ou une cuillère à biscuits
- Du papier sulfurisé ou des tapis de cuisson en silicone

Fabriquer des cookies Subway : un guide étape par étape

1. Préchauffer le four :
- Préchauffez votre four à 350°F (175°C) et tapissez les plaques à pâtisserie de papier sulfurisé ou de tapis de cuisson en silicone.
2. Crème Beurre et Sucres :
- Dans un bol à mélanger, battre ensemble le beurre ramolli, la cassonade et le sucre cristallisé jusqu'à consistance légère et mousseuse. Un batteur électrique ou un batteur sur socle est recommandé pour plus d’efficacité.
3. Ajouter les œufs et l'extrait de vanille :
- Ajoutez les œufs un à un en mélangeant bien après chaque ajout. Incorporer l'extrait de vanille et continuer à mélanger jusqu'à ce que la pâte soit lisse et crémeuse.
4. Mélanger les ingrédients secs :
- Dans un autre bol, mélanger la farine tout usage, le bicarbonate de soude, la levure chimique et le sel. Ajoutez progressivement les ingrédients secs aux ingrédients humides, en mélangeant jusqu'à ce que tout soit bien combiné.
5. Ajoutez des pépites de chocolat (ou des M&M's) :
- Incorporer les pépites de chocolat (ou M&M's) jusqu'à ce qu'elles soient uniformément réparties dans la pâte à biscuits. Assurez-vous que les mélanges sont dispersés, créant un délicieux équilibre de saveurs à chaque bouchée.
6. Cuiller et cuire au four :
- Utilisez une cuillère à biscuits ou une cuillère pour déposer des portions arrondies de pâte sur les plaques à pâtisserie préparées, en laissant suffisamment d'espace entre chaque biscuit pour permettre l'étalement.
7. Cuire à la perfection :
- Cuire au four préchauffé pendant 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés. Gardez à l’esprit que le centre peut sembler légèrement insuffisamment cuit – ceci est intentionnel et contribue à la texture moelleuse des biscuits.
8. Refroidissez et dégustez :
- Laissez les biscuits refroidir sur les plaques à pâtisserie pendant quelques minutes avant de les transférer sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement. Les cookies continueront à prendre en refroidissant.

Trucs et astuces pour des cookies Subway parfaits

1. Beurre ramolli : Assurez-vous que le beurre est ramolli mais pas fondu. Le beurre ramolli permet un bon crémage avec les sucres et contribue à la texture des biscuits.
2. Oeufs à température ambiante : Utilisez des œufs à température ambiante pour favoriser un mélange homogène et une meilleure incorporation dans la pâte à biscuits.
3. Variation de mélange : N'hésitez pas à expérimenter différents mélanges, tels que des noix, des fruits secs ou des pépites de chocolat blanc, pour personnaliser les cookies selon vos préférences.
4. Technique de sous-cuisson : La légère sous-cuisson au centre est intentionnelle et contribue à la texture douce et moelleuse. Faites confiance au temps de cuisson recommandé.
5. Taille uniforme : Pour une cuisson homogène, utilisez une cuillère à biscuits ou mesurez la pâte pour garantir des biscuits de taille uniforme.
6. Période de refroidissement : Laissez les cookies refroidir sur les plaques à pâtisserie pendant quelques minutes avant de les transférer sur une grille. Cela les aide à prendre sans devenir trop fermes.

Conclusion

Fabriquer des cookies Subway à la maison vous permet de capturer l'essence de ces friandises bien-aimées tout en vous livrant au plaisir de cuisiner. La combinaison d'une base beurrée, de sucres sucrés et de mélanges savoureux crée des biscuits à la fois nostalgiques et réconfortants. Que vous soyez fan des pépites de chocolat classiques ou de l'éclat vibrant des M&M's, ces cookies inspirés de Subway promettent d'élever votre répertoire de pâtisserie. Alors, rassemblez vos ingrédients, préchauffez ce four et savourez la satisfaction de savourer des cookies Subway faits maison. 

Bon Appétit ❤️!