Recette courgette farcie cookeo

Recette courgette farcie cookeo

Introduction

Les courgettes farcies sont un plat que beaucoup apprécient pour sa polyvalence, ses saveurs et ses bienfaits pour la santé. C'est un plat qui allie simplicité et sophistication, parfait pour les dîners de famille décontractés et les réunions élégantes. Aujourd'hui, nous plongeons dans le royaume des délices culinaires avec une recette de courgettes farcies Cookeo qui ravira vos papilles et vous donnera envie de plus. Avec la commodité de Cookeo, cette recette devient encore plus accessible, vous permettant de préparer facilement un délicieux repas.

Ingrédients pour 6 personnes

- 6 grosses courgettes
- 1 tasse de quinoa
- 1 oignon finement haché
- 2 gousses d'ail émincées
- 1 poivron rouge coupé en dés
- 1 poivron jaune coupé en dés
- 1 tasse de tomates cerises coupées en deux
- 1 tasse d'épinards hachés
- 1 tasse de champignons tranchés
- 1 tasse de parmesan râpé
- 1 cuillère à café d'origan séché
- 1 cuillère à café de basilic séché
- Sel et poivre au goût
- De l'huile d'olive pour la cuisine
- Persil frais pour la garniture (facultatif)

Équipement

- Cookeo ou multicuiseur similaire
- Couteau et planche à découper
- Grande cuillère ou spatule
- Bols à mélanger
- Tasses et cuillères à mesurer
- Four (en option pour une étape de cuisson supplémentaire)
- Plat allant au four (si utilisation du four)

Un guide étape par étape

1. Préparez les courgettes : Commencez par bien laver les courgettes sous l’eau froide courante. Coupez les extrémités et coupez chaque courgette en deux dans le sens de la longueur. Utilisez une cuillère pour retirer soigneusement la chair du centre, créant ainsi une cavité creuse pour contenir la farce. Réserver les courgettes évidées.
2. Cuire le quinoa : Rincez le quinoa sous l'eau froide pour éliminer toute amertume. Dans une casserole, mélangez le quinoa avec deux tasses d'eau et une pincée de sel. Porter à ébullition, puis réduire le feu à doux, couvrir et laisser mijoter environ 15 minutes ou jusqu'à ce que le quinoa soit cuit et que l'eau soit absorbée. Remuer le quinoa avec une fourchette et réserver.
3. Préparez la farce : Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Ajouter l'oignon haché et l'ail émincé, en faisant revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés et translucides. Ensuite, ajoutez les poivrons coupés en dés, les tomates cerises, les épinards et les champignons dans la poêle. Cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres mais encore croustillants.
4. Mélanger les ingrédients : Dans un grand bol à mélanger, mélanger le quinoa cuit avec les légumes sautés. Ajoutez l'origan séché, le basilic séché, le parmesan râpé, le sel et le poivre. Mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé, en veillant à ce que la farce soit uniformément assaisonnée.
5. Farcir les courgettes : À l'aide d'une cuillère, remplir délicatement chaque moitié de courgette évidée avec le mélange de farce au quinoa et aux légumes, en appuyant doucement pour bien la tasser.
6. Cuisson du Cookeo : Placez les courgettes farcies dans la marmite du Cookeo. Arroser d'un peu d'huile d'olive et saupoudrer de parmesan râpé supplémentaire si vous le souhaitez. Fermez le couvercle du Cookeo et sélectionnez le programme de cuisson approprié. Cuire environ 10 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que les courgettes soient tendres et que la farce soit bien chaude.
7. Étape facultative de cuisson : Si vous préférez une texture plus croustillante, vous pouvez transférer les courgettes farcies dans un plat allant au four et cuire au four préchauffé à 375 °F (190 °C) pendant 15 à 20 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce que le dessus sont dorés et croustillants.
8. Servir et garnir : Une fois cuites à la perfection, retirez délicatement les courgettes farcies du Cookeo ou du four. Transférez-les dans un plat de service et décorez de persil frais pour une touche de couleur et de saveur.

Trucs et astuces

1. Expérimentez avec différents types de céréales pour la farce, comme le couscous ou le boulgour, pour ajouter de la variété au plat.
2. Personnalisez la farce avec vos légumes et herbes préférés. Vous pouvez également ajouter des protéines cuites comme de la dinde hachée ou du poulet pour un supplément de saveur et de protéines.
3. Pour rendre cette recette végétalienne, omettez simplement le parmesan ou remplacez-le par de la levure nutritionnelle pour une saveur de fromage.
4. Ne jetez pas la chair des courgettes évidée ! Vous pouvez le hacher et l'ajouter au mélange de farce pour plus de texture et de saveur.
5. Si vous manquez de temps, vous pouvez préparer le mélange de farce à l'avance et le conserver au réfrigérateur jusqu'au moment de l'utiliser.

Conclusion

Avec sa délicieuse combinaison de saveurs et de textures, cette recette de courgettes farcies Cookeo deviendra à coup sûr un favori de votre répertoire culinaire. Que vous cuisiniez pour un dîner de famille ou que vous receviez des invités, ce plat offre à la fois élégance et simplicité, ce qui en fait un choix parfait pour toute occasion. Alors allumez votre Cookeo et préparez-vous à savourer un chef-d'œuvre culinaire qui ravira vos sens et vous donnera envie d'en savoir plus. 

Bon Appétit ❤️!