La recette pancakes banane: Comment le faire

La recette pancakes banane

Introduction

Les pancakes à la banane, avec leur arôme alléchant et leur goût délicieux, sont un classique du petit-déjeuner qui ne manque jamais d'apporter réconfort et joie à table. Dans ce guide complet, nous plongerons dans le monde des crêpes à la banane, explorant les nuances de la création de la pile parfaite de crêpes dorées et moelleuses infusées de la douceur naturelle des bananes mûres. Que vous soyez un amateur de petit-déjeuner ou quelqu'un qui cherche à améliorer sa routine matinale, cette recette promet d'être un délicieux ajout à votre répertoire culinaire.

Ingrédients

Pour la pâte à crêpes à la banane :

- 2 bananes mûres écrasées

- 1 1/2 tasse de farine tout usage

- 2 cuillères à soupe de sucre

- 1 cuillère à café de levure chimique

- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude

- 1/4 cuillère à café de sel

- 1 tasse de babeurre (ou remplacez-le par du lait et une cuillère à soupe de vinaigre ou de jus de citron)

- 2 gros œufs

- 2 cuillères à soupe de beurre fondu (et un peu pour graisser la poêle)

- 1 cuillère à café d'extrait de vanille

Compléments facultatifs :

- Noix hachées (les noix ou les noix de pécan fonctionnent bien)

- Pépites de chocolat

- Fraises ou myrtilles tranchées

- Une pincée de cannelle ou de muscade

Équipement

- Bols à mélanger

- Fouet

- Plaque chauffante ou poêle antiadhésive

- Louche ou tasse à mesurer

- Spatule

Instructions

1. Préparez la pâte à crêpes à la banane

Commencez par écraser les bananes mûres dans un bol à mélanger. Plus les bananes sont mûres, plus vos crêpes seront sucrées et savoureuses.

Dans un autre bol, mélanger la farine, le sucre, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel. Ce mélange d'ingrédients secs constitue la base de votre pâte à crêpes.

Dans un autre bol, mélanger le babeurre, les œufs, le beurre fondu et l'extrait de vanille. Fouetter jusqu'à ce que les ingrédients humides soient bien incorporés.

2. Combinez les ingrédients humides et secs

Créez un puits au centre des ingrédients secs et versez-y les ingrédients humides. Ajoutez la purée de bananes au mélange. Pliez délicatement le tout, en remuant jusqu'à ce que les ingrédients secs soient humidifiés. Évitez de trop mélanger pour conserver une texture légère et moelleuse.

3. Faites chauffer la plaque chauffante ou la poêle

Préchauffez votre plaque chauffante ou votre poêle antiadhésive à feu moyen. Ajoutez une petite quantité de beurre pour graisser la surface et rehausser la couleur dorée de vos crêpes.

4. Portion et cuisson

À l'aide d'une louche ou d'une tasse à mesurer, versez des portions de pâte sur la plaque chauffante pour créer la taille de crêpe souhaitée. Si vous vous sentez aventureux, c'est le moment idéal pour ajouter des compléments facultatifs comme des noix hachées, des pépites de chocolat ou des baies.

Faites cuire les crêpes jusqu'à ce que des bulles se forment à la surface et que les bords commencent à paraître pris. Cela prend généralement environ 2 à 3 minutes.

5. Retourner et terminer la cuisson

Une fois les bulles formées, retournez délicatement les crêpes à l'aide d'une spatule. Cuire encore 1 à 2 minutes de l'autre côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien cuits.

6. Servir et déguster

Empilez vos pancakes à la banane dans une assiette et servez-les chauds. Améliorez l'expérience en les garnissant de tranches de banane supplémentaires, d'un filet de sirop d'érable ou d'une cuillerée de crème fouettée.

Trucs et astuces

1. Utilisez des bananes mûres : Plus les bananes sont mûres, plus vos crêpes seront sucrées et aromatiques. Les bananes trop mûres avec des taches brunes fonctionnent exceptionnellement bien.

2. Ajustez la douceur : Selon vos préférences, vous pouvez ajuster la douceur en faisant varier la quantité de sucre ou en utilisant des bananes moins mûres.

3. Substitut de babeurre : Si vous n'avez pas de babeurre, vous pouvez en faire un substitut rapide en ajoutant une cuillère à soupe de vinaigre ou de jus de citron à une tasse de lait. Laissez-le reposer quelques minutes avant de l'utiliser.

4. Expérimentez avec les compléments : faites preuve de créativité avec les compléments facultatifs. Qu'il s'agisse du croquant des noix, de la douceur des pépites de chocolat ou de l'éclat des baies, ces ajouts peuvent propulser vos crêpes à la banane vers de nouveaux sommets.

5. Gardez-les au chaud : Si vous cuisinez une fournée, gardez les crêpes cuites au chaud en les plaçant sur une plaque à pâtisserie dans un four préchauffé (200°F ou 93°C).

6. Servir avec style : Rehaussez la présentation de vos crêpes à la banane en superposant des tranches de banane, en arrosant de sirop d'érable en zigzag ou en ajoutant une pincée de sucre en poudre.

Conclusion

Les crêpes à la banane offrent une délicieuse touche à l'expérience traditionnelle des crêpes, en insufflant à votre petit-déjeuner la douceur et l'arôme naturels des bananes mûres. Ce guide complet garantit que vous maîtrisez facilement l’art de créer ces délices dorés et moelleux. Que vous profitiez d'un brunch tranquille le week-end ou d'une gâterie rapide en semaine, la recette de crêpes à la banane présentée ici promet un bon début de journée. Alors, prenez vos ingrédients, faites chauffer cette plaque chauffante et embarquez pour un voyage vers la perfection des crêpes à la banane. Bon Appétit ❤️!