Recette pizza chevre miel

Recette pizza chevre miel

Introduction

Embarquez dans un voyage culinaire qui combine la richesse terreuse du fromage de chèvre avec l'attrait sucré du miel dans une délicieuse création de pizza. Cette pizza au fromage de chèvre au miel est un mélange harmonieux de saveurs, offrant une tournure unique à l'expérience de pizza traditionnelle. Chaque bouchée déploie une symphonie de notes sucrées, salées et acidulées qui dansent sur vos papilles. Dans ce guide détaillé, nous explorerons l'art de fabriquer ce chef-d'œuvre culinaire, de sélectionner les meilleurs ingrédients au processus étape par étape pour atteindre la perfection de la pizza.

Ingrédients

Pour la pâte à pizza:
- 2 1/4 cuillères à café (1 paquet) Levure sèche active
- 1 cuillère à café de sucre
- 1 tasse d'eau chaude (110 ° F / 43 ° C)
- 2 1/2 tasses de farine polyvalente
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Pour les garnitures:
- 8 oz (environ 1 tasse) fromage de chèvre, émietté
- 1/2 tasse de fromage mozzarella, râpé
- 1/4 tasse de parmesan, râpé
- 1/4 tasse de miel
- feuilles de thym frais pour la garniture
- flocons de poivron rouge écrasés (en option pour un soupçon d'épices)
Ajouts facultatifs:
- tranches de prosciutto
- roquette pour garnir après la cuisson

Équipement

- Mélanger les bols
- Rolling Pin
- Pizza en pierre ou plaque à pâtisserie
- Parchemin
- Pizza Peel (facultatif)
- Four

Un guide étape par étape

1. Préparez la pâte à pizza:
- Dans un petit bol, mélanger la levure sèche active, le sucre et l'eau tiède. Laissez-le reposer pendant 5 à 10 minutes jusqu'à ce qu'il devienne mousseux.
- Dans un grand bol à mélanger, mélanger la farine et le sel. Faites un puits au centre et versez le mélange de levure et l'huile d'olive.
- Mélanger les ingrédients jusqu'à ce qu'une pâte se forme. Pétrir la pâte sur une surface farinée pendant environ 5 à 7 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle devienne lisse et élastique.
- Placez la pâte dans un bol légèrement huilé, couvrez-la avec un torchon propre et laissez-le monter dans un endroit chaud pendant 1 à 2 heures, ou jusqu'à ce qu'il double de taille.
2. Préchauffer le four:
- Préchauffer votre four à la température la plus élevée qu'il peut aller, généralement environ 475 ° F (245 ° C). Si vous avez une pierre de pizza, placez-la dans le four tout en préchauffant.
3. Déroulez la pâte:
- Une fois que la pâte a augmenté, frappez-la et divisez-la en deux si vous préférez deux pizzas plus petites.
- Sur une surface farinée, utilisez un rouleau à pâtisserie pour dérouler la pâte à l'épaisseur souhaitée.
4. Préparez les garnitures de pizza:
- émietter le fromage de chèvre et déchiqueter la mozzarella.
- Râper le parmesan.
- Arrosez le miel dans un petit bol pour une propagation facile pendant l'assemblage.
- Facultatif: si vous ajoutez du prosciutto, déchirez-le ou coupez-le en lanières minces.
5. Assemblez la pizza:
- Si vous utilisez une pierre de pizza, transférez la pâte enroulée sur un morceau de papier parchemin. Si vous utilisez une plaque à pâtisserie, placez simplement la pâte enroulée sur la feuille.
- Étalez une couche de fromage de chèvre émietté sur la pâte, laissant une bordure autour des bords pour la croûte.
- Saupoudrer la mozzarella râpé et le parmesan râpé uniformément sur le fromage de chèvre.
- Si vous ajoutez du prosciutto, distribuez-le sur le fromage.
- Transférer soigneusement la pizza (avec du papier sulfurisé) sur la pierre de pizza préchauffée au four ou placer la plaque à pâtisserie dans le four.
6. Cuire la pizza:
-Fait pendant 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée et que le fromage soit fondu et pétillant.
- Si vous aimez un peu de char sur votre croûte, vous pouvez griller la pizza pendant 1 à 2 minutes supplémentaires, mais gardez un œil de près pour éviter de brûler.
7. Terminer et servir:
-Rizzle du miel sur la pizza chaude et fraîchement cuite.
- Garnir de feuilles de thym frais et, si vous le souhaitez, une pincée de flocons de poivron rouge broyés pour une touche de chaleur.
- Facultatif: ajoutez une poignée de roquette sur le dessus pour une fraîcheur poivrée.

Trucs et astuces

1. Ingrédients de qualité: choisissez un fromage de chèvre de bonne qualité et un miel, car ils jouent un rôle principal dans cette pizza. La combinaison de fromage de chèvre crémeux et de miel sucré est ce qui rend cette recette exceptionnelle.
2. Épaisseur de la pâte: ajustez l'épaisseur de la pâte à pizza à votre préférence. Une croûte plus mince sera plus croustillante, tandis qu'une croûte plus épaisse sera plus moelleuse.
3. Surface de cuisson: une pierre de pizza est idéale pour obtenir une croûte croustillante, mais une plaque à pâtisserie préchauffée peut également produire d'excellents résultats. L'utilisation de papier parchemin facilite le transfert de la pizza à l'intérieur et à l'extérieur du four.
4. TECHNIQUE D'ARRILLAGE DE MILE: Arroser le miel sur la pizza immédiatement après l'avoir retiré du four pendant que le fromage est encore chaud. Cela permet au miel de se fondre légèrement dans le fromage, améliorant la saveur.
5. Ajouts créatifs: personnalisez votre pizza avec des garnitures supplémentaires comme le prosciutto, la roquette ou une pincée de flocons de poivron rouge concassés pour plus de complexité.
6. Empêchez la croûte détrempée: si vous ajoutez des ingrédients qui libèrent l'humidité (comme les tomates), envisagez de les précuire ou de les taper secs pour empêcher une croûte détrempée.
7. Surveillance de la température: Gardez un œil sur la pizza pendant le gril pour éviter de brûler. L'objectif est d'atteindre une croûte d'or avec un soupçon de char.

Conclusion

Alors que vous savourez la première bouchée de cette pizza au fromage de chèvre au miel, vous ressentirez un délicieux mélange de saveurs qui transcendent l'ordinaire. L'ivalence crémeuse du fromage de chèvre, la douceur du miel et la richesse savoureuse de la croûte créent une symphonie de pizza qui persiste en bouche. Que ce soit partagé avec des amis ou apprécié en solo, cette pizza témoigne de l'art de la créativité culinaire. Donc, déploiez cette pâte, couchez-vous sur la bonté et laissez la magie de la pizza au fromage de chèvre de miel élever vos soirées de pizza à un tout nouveau niveau. 

Bon Appétit ❤️!