Biscuit de noël facile

Biscuit de noël facile

Introduction

À l'approche des fêtes de fin d'année, il n'y a pas de meilleur moyen de répandre la joie qu'avec le doux arôme des biscuits de Noël fraîchement sortis du four flottant dans l'air. Cette recette facile de biscuits de Noël est une délicieuse invitation à se lancer dans un voyage de pâtisserie festif, créant de délicieuses friandises qui font le bonheur des amis et de la famille. Que vous soyez un boulanger chevronné ou un novice en cuisine, ce guide vous guidera tout au long du processus de fabrication de ces délicieux biscuits, garantissant une touche de magie à chaque bouchée.

Ingrédients

Rassemblez les ingrédients suivants pour créer un lot de délicieux biscuits de Noël :
Pour la pâte à cookies :
- 2 1/2 tasses de farine tout usage
- 1 tasse de beurre non salé, ramolli
- 1 tasse de sucre cristallisé
- 1 œuf large
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1/2 cuillère à café d'extrait d'amande
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 1/4 cuillère à café de sel
Pour la décoration :
- Glaçage royal (préfabriqué ou maison)
- Colorants alimentaires assortis
- Des pépites, des paillettes comestibles et des décorations festives

Équipement

- Bols à mélanger
- Batteur électrique ou batteur sur socle
- Rouleau à pâtisserie
- Des emporte-pièces sur le thème de Noël
- Plaques à pâtisserie
- Parchemin
- Grilles de refroidissement
- Poches à douilles pour la décoration

Instructions

1. Préchauffer et préparer :
Préchauffez votre four à 350°F (180°C). Tapisser les plaques à pâtisserie de papier sulfurisé, assurant une surface antiadhésive pour vos biscuits.
2. Crème Beurre et Sucre :
Dans un grand bol à mélanger, battre ensemble le beurre ramolli et le sucre cristallisé jusqu'à consistance légère et mousseuse. Ce processus incorpore de l'air dans la pâte, créant une texture tendre.
3. Ajouter l'œuf et les extraits :
Ajouter l'œuf, l'extrait de vanille et l'extrait d'amande au mélange de beurre et de sucre. Battre jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Les extraits confèrent un profil aromatique riche aux biscuits.
4. Mélanger les ingrédients secs :
Dans un autre bol, fouetter ensemble la farine tout usage, la levure chimique et le sel. Ajoutez progressivement ce mélange sec aux ingrédients humides jusqu'à ce qu'une pâte cohérente se forme.
5. Refroidissez la pâte :
Formez une boule avec la pâte, enveloppez-la dans une pellicule plastique et réfrigérez au moins 30 minutes. La pâte réfrigérée est plus facile à manipuler et aide les biscuits à conserver leur forme pendant la cuisson.
6. Rouler et couper :
Sur une surface farinée, étalez la pâte réfrigérée sur une épaisseur d'environ 1/4 de pouce. Utilisez des emporte-pièces sur le thème de Noël pour découper des formes festives.
7. Cuire à la perfection :
Placez les biscuits découpés sur les plaques à pâtisserie préparées en laissant un espace entre chacun. Cuire au four pendant 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés. Surveillez de près pour éviter une cuisson excessive.
8. Refroidir et préparer le glaçage :
Laissez les biscuits refroidir sur les plaques à pâtisserie pendant quelques minutes avant de les transférer sur des grilles de refroidissement. Pendant ce temps, préparez le glaçage royal selon les instructions sur l'emballage ou votre recette préférée.
9. Décorez avec joie :
Une fois les cookies complètement refroidis, laissez libre cours à votre créativité en les décorant de glaçage royal. Utilisez des poches à douille pour créer des motifs complexes, ajoutez du colorant alimentaire pour des teintes vibrantes et saupoudrez de décorations festives pour une touche magique.
10. Laissez-le prendre :
Laissez les biscuits décorés reposer tranquillement jusqu'à ce que le glaçage prenne. Cela garantit une finition lisse et brillante.

Trucs et astuces

1. Ingrédients à température ambiante : Assurez-vous que le beurre est ramolli à température ambiante pour un processus de crémage en douceur. Cela crée une texture légère et aérée dans les cookies.
2. Refroidissez la pâte : Ne sautez pas l’étape de refroidissement. Cela rend non seulement la pâte plus facile à manipuler mais évite également que les biscuits ne s'étalent trop pendant la cuisson.
3. Farine pour rouler : Utilisez la farine avec parcimonie lorsque vous étalez la pâte pour éviter qu'elle ne colle. Trop de farine peut rendre les biscuits durs.
4. Décoration créative : Expérimentez avec différentes formes, couleurs et décorations. Laissez libre cours à votre imagination et impliquez votre famille et vos amis dans une séance de décoration amusante.
5. Épaisseur constante : maintenez une épaisseur constante tout en roulant la pâte pour garantir une cuisson uniforme. Cela garantit que tous les cookies d'un lot sont effectués simultanément.
6. Techniques de passepoil : Si vous débutez dans la décoration avec du glaçage royal, pratiquez vos techniques de passepoil sur un morceau de papier sulfurisé avant de passer aux biscuits.
7. Installez une station de décoration : Organisez votre espace de décoration avec des poches à douille, des douilles et des décorations à portée de main. Cela rend le processus plus agréable et plus efficace.
8. La patience est la clé : laissez le glaçage prendre complètement avant d'empiler ou d'emballer les biscuits. Cela évite les bavures et garantit un aspect poli.

Conclusion

Préparer des biscuits de Noël faciles n'est pas seulement une entreprise culinaire ; c'est une tradition festive qui fait la joie du boulanger et de ceux qui ont la chance de se livrer à ces friandises. La délicieuse combinaison de biscuits au beurre et de décorations vibrantes fait de ces biscuits un complément parfait aux réunions de vacances, aux échanges de biscuits ou aux cadeaux sincères. Alors, préchauffez ce four, dépoussiérez votre rouleau à pâtisserie et laissez l'arôme de Noël remplir votre cuisine pendant que vous créez un lot de ces délicieux biscuits. 

Bon Appétit ❤️!