Biscuit de noel thermomix

Biscuit de noel thermomix

Introduction

C'est la saison de la joie et de la gaieté, et quelle meilleure façon de répandre la joie des fêtes qu'avec l'arôme des biscuits de Noël fraîchement sortis du four qui flottent dans votre cuisine ? Dans ce guide, nous nous lancerons dans un délicieux voyage en créant de délicieux biscuits de Noël avec la touche magique du Thermomix. De la précision du mélange à l'acte joyeux de la décoration, ces biscuits ne sont pas seulement un régal pour les papilles mais une célébration de l'esprit des fêtes.

Ingrédients

Pour la pâte à cookies :
- 250g de beurre doux, ramolli
- 200g de sucre semoule
- 1 œuf large
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 500 g de farine tout usage
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- Une pincée de sel
Pour la décoration :
- Glaçage royal (préfabriqué ou maison)
- Colorants alimentaires assortis
- Des paillettes ou des pépites comestibles
- Fondant (facultatif)
- Marqueurs comestibles

Équipement

- Thermomix (ou n'importe quel robot culinaire)
- Bols à mélanger
- Rouleau à pâtisserie
- Des emporte-pièces (diverses formes de Noël)
- Plaques à pâtisserie
- Grilles de refroidissement
- Poches à douille pour le glaçage

Un guide étape par étape

1. Préparez la pâte :
- Dans le Thermomix, mélangez le beurre ramolli et le sucre semoule. Mélanger à vitesse moyenne jusqu'à consistance crémeuse.
- Ajoutez l'œuf et l'extrait de vanille. Continuez à mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
- Dans un autre bol, mélanger la farine, la levure chimique et une pincée de sel.
- Ajoutez progressivement les ingrédients secs au mélange Thermomix. Mélanger jusqu'à ce qu'une pâte molle se forme.
2. Refroidissez la pâte :
- Envelopper la pâte à biscuits dans du film plastique et réfrigérer au moins 1 heure. Cette étape garantit que la pâte est ferme et facile à manipuler.
3. Préchauffez le four :
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F) et tapissez les plaques à pâtisserie de papier sulfurisé.
4. Rouler et couper :
- Sur un plan fariné, étalez la pâte à biscuits réfrigérée jusqu'à obtenir l'épaisseur souhaitée.
- Utilisez des emporte-pièces sur le thème de Noël pour découper des formes et placez-les sur les plaques à pâtisserie préparées.
5. Cuire à la perfection :
- Cuire les biscuits au four préchauffé pendant 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés.
- Transférez les biscuits sur une grille de refroidissement et laissez-les refroidir complètement avant de les décorer.
6. Décorez avec finesse :
- Préparez le glaçage royal en suivant les instructions sur l'emballage ou en le réalisant de toutes pièces. Divisez-le dans des bols et ajoutez du colorant alimentaire pour créer des teintes vibrantes.
- Utilisez des poches à douille pour délimiter et inonder les biscuits de glaçage. Laissez la couche de base sécher avant d’ajouter des détails complexes.
- Faites preuve de créativité avec des paillettes comestibles, des pépites et du fondant pour rehausser le charme festif.
7. Personnalisez avec du fondant (facultatif) :
- Étalez le fondant et utilisez les mêmes emporte-pièces pour créer des formes de fondant.
- Fixez le fondant aux biscuits avec une fine couche de glaçage, ajoutant un effet 3D à vos décorations.
8. Touche finale :
- Une fois les décorations définies, utilisez des marqueurs comestibles pour ajouter des détails plus fins ou personnalisez chaque cookie avec des noms ou des messages.
9. Laissez-le prendre :
- Laissez les biscuits décorés prendre complètement avant de les stocker ou de les emballer. Cela garantit que le glaçage durcit, préservant ainsi vos créations festives.

Trucs et astuces

1. Température du beurre : Assurez-vous que le beurre est ramolli mais pas fondu pour une texture de biscuit parfaite. Sortez-le du réfrigérateur 1 à 2 heures avant la cuisson.
2. Temps de refroidissement : Ne sautez pas l’étape de refroidissement. Il permet à la pâte de se raffermir, ce qui la rend plus facile à manipuler et évite que les biscuits ne s'étalent trop à la cuisson.
3. Farine pour rouler : Utilisez de la farine pour saupoudrer le rouleau à pâtisserie et la surface de travail lors de l'étalement de la pâte. Cela empêche le collage et rend le processus plus fluide.
4. Épaisseur constante : Visez une épaisseur constante lors de l'étalement de la pâte pour garantir une cuisson uniforme. Utilisez des espaceurs de chaque côté de la pâte si nécessaire.
5. Consistance du glaçage : obtenez la bonne consistance pour le glaçage royal – ni trop liquide ni trop ferme. Ajustez en ajoutant plus de sucre en poudre pour obtenir de l'épaisseur ou de l'eau pour éclaircir.
6. Superposition de couleurs : laissez chaque couleur de glaçage prendre avant d'ajouter des couleurs ou des détails supplémentaires. Cela évite les saignements ou les bavures des couleurs.
7. Précision dans la tuyauterie : Utilisez des poches à douille avec de petits embouts pour les détails complexes. Entraînez-vous sur un morceau de papier sulfurisé de rechange avant de décorer les biscuits.
8. Adhérence du fondant : appliquez une fine couche de glaçage sur le biscuit avant de placer le fondant pour vous assurer qu'il adhère bien. Lissez les bulles d’air pour une finition soignée.
9. Marqueurs comestibles : Attendez que le glaçage soit complètement pris avant d'utiliser des marqueurs comestibles pour éviter les bavures. Manipulez les cookies avec précaution pendant cette étape.

Conclusion

Créer des biscuits de Noël au Thermomix n'est pas seulement une entreprise culinaire ; c'est une expérience festive qui fait la joie du boulanger et de ceux qui ont la chance de profiter de ces œuvres d'art comestibles. De la précision du Thermomix dans la fabrication de la pâte parfaite à l'expression artistique dans la décoration, chaque étape est une célébration de l'esprit des fêtes. Alors, rassemblez vos ingrédients, laissez le Thermomix orchestrer le mélange et libérez votre créativité en matière de décoration – que vos fêtes de fin d'année soient douces, colorées et remplies de la chaleur des biscuits fraîchement sortis du four. 

Bon Appétit ❤️!