Chili cone carne recette

Chili cone carne recette

Introduction

Plongez dans un monde de saveurs audacieuses et de chaleur réconfortante avec le Chili Cone Carne, un chef-d'œuvre culinaire qui combine la saveur du chili avec la commodité d'un cornet portatif. Cette version innovante d'un plat classique ajoute une touche ludique à votre expérience culinaire. Imaginez-vous en train de déguster un chili savoureux niché dans un cornet croustillant, créant un mélange harmonieux de textures et de goûts. Dans ce guide détaillé, nous explorerons l'art de préparer le Chili Cone Carne parfait, de la sélection des meilleurs ingrédients à la maîtrise des techniques de cuisson qui élèvent ce plat vers de nouveaux sommets.

Ingrédients

Pour le piment :
- 1 lb de bœuf haché
- 1 gros oignon haché finement
- 3 gousses d'ail émincées
- 1 poivron coupé en dés
- 1 boîte (15 oz) de haricots rouges, égouttés et rincés
- 1 boîte (15 oz) de tomates concassées
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
- 2 cuillères à café de poudre de chili
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de paprika
- 1/2 cuillère à café d'origan
- Sel et poivre au goût
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Pour le cône :
- Tortillas de farine (8 pouces de diamètre)
- De l'huile d'olive ou un aérosol de cuisson pour badigeonner
Garnitures (facultatif) :
- Fromage cheddar râpé
- Crème aigre
- Tomates en dés
- Oignons verts hachés
- Jalapenos tranchés
- Coriandre fraîche

Équipement

- Grande poêle ou faitout
- Cuillère en bois
- Rouleau à pâtisserie
- Plaque de cuisson
- Moules en forme de cône ou papier d'aluminium pour façonner les cônes

Un guide étape par étape

1. Préparez la base de chili :
- Dans une grande poêle ou un faitout, faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter les oignons hachés et l'ail en faisant revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
2. Faire dorer le bœuf haché :
- Ajoutez le bœuf haché dans la poêle en le brisant avec une cuillère en bois. Cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et complètement cuits.
3. Ajouter les légumes et les épices :
- Incorporer les poivrons coupés en dés, les haricots rouges, les tomates concassées et le concentré de tomates dans la poêle. Bien mélanger pour combiner.
4. Assaisonner à la perfection :
- Saupoudrer le mélange de poudre de chili, de cumin, de paprika, d'origan, de sel et de poivre. Ajustez l'assaisonnement selon vos préférences gustatives.
5. Laisser mijoter et épaissir :
- Laisser mijoter le piment à feu doux pendant au moins 30 minutes, en laissant les saveurs se fondre. Si le piment est trop fin, continuez à mijoter pour atteindre l'épaisseur désirée.
6. Préparez les moules à cônes :
- Pendant que le chili mijote, façonnez les tortillas en cônes. Si vous n'avez pas de moules en forme de cône, créez le vôtre en utilisant du papier d'aluminium. Roulez chaque tortilla autour d'un moule ou d'un papier d'aluminium en forme de cône, en la fixant avec un cure-dent.
7. Préchauffer et façonner les cônes :
- Préchauffez votre four selon les instructions sur l'emballage de la tortilla. Placez les cônes façonnés sur une plaque à pâtisserie en veillant à ce qu'ils soient bien droits. Badigeonner d'huile d'olive ou vaporiser d'enduit à cuisson pour une finition dorée.
8. Cuire des cornets :
- Cuire les cornets de tortilla dans le four préchauffé jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Cela prend généralement environ 5 à 8 minutes, mais gardez un œil attentif pour éviter les brûlures.
9. Remplissez les cornets de chili :
- Une fois les cornets croustillants et dorés, retirez délicatement les cure-dents et remplissez chaque cornet d'une généreuse quantité de piment mijoté.
10. Garnir et servir :
- Élevez votre Chili Cone Carne en ajoutant des garnitures comme du fromage cheddar râpé, des cuillerées de crème sure, des tomates en dés, des oignons verts hachés, des tranches de jalapeños et de la coriandre fraîche.

Trucs et astuces

1. Jouez avec les niveaux de chaleur : ajustez la quantité de poudre de chili et de jalapeños pour contrôler le piquant de votre chili. Pour les versions plus douces, réduisez la poudre de chili ou omettez les jalapeños.
2. Utilisez du bœuf haché de qualité : Choisissez du bœuf haché maigre pour une option plus saine, ou optez pour un mélange plus gras pour une saveur plus riche.
3. Expérimentez avec les haricots : Bien que les haricots rouges soient traditionnels, n'hésitez pas à explorer d'autres variétés de haricots comme les haricots noirs ou les haricots pinto pour des textures diverses.
4. Laissez mijoter : Laissez le piment mijoter à feu doux pendant une période prolongée pour intensifier les saveurs. Cela vous donne également de la flexibilité en termes de durée de détention.
5. Personnalisez les formes de cônes : faites preuve de créativité avec les formes de cônes. Expérimentez avec différentes tailles ou envisagez même d'utiliser de petites tortillas pour des cornets de la taille d'une bouchée.
6. Doublez la quantité : Le chili se congèle bien, alors pensez à préparer une plus grande quantité et à congeler des portions pour des repas rapides et faciles plus tard.
7. Maîtrise du cône croustillant : Obtenez la texture croustillante parfaite en badigeonnant les tortillas d'huile d'olive ou d'un enduit à cuisson avant la cuisson. Cela améliore le croquant.
8. Garnitures sur mesure : personnalisez les garnitures en fonction de vos préférences personnelles. Les tranches d'avocat, la salsa ou les oignons rouges marinés peuvent ajouter des saveurs uniques.
9. Servir avec des accompagnements : Accompagnez votre Chili Cone Carne d'accompagnements comme du guacamole, du riz ou d'une simple salade verte pour un repas complet.

Conclusion

Le Chili Cone Carne apporte une touche ludique et délicieuse au chili traditionnel, vous invitant à découvrir des saveurs familières d'une manière nouvelle. La combinaison d’un chili copieux et d’un cornet croustillant crée une délicieuse harmonie de textures et de goûts. Qu'il soit servi comme collation de fête, comme friandise le jour d'un match ou comme dîner de famille, le Chili Cone Carne captivera à coup sûr les papilles et suscitera la joie. 

Bon Appétit ❤️!