La recette de soupe à l'oignon cookeo

La recette de soupe à l'oignon cookeo

Introduction

La soupe à l'oignon est un aliment réconfortant classique qui a résisté à l'épreuve du temps et est appréciée pour sa saveur riche et son arôme réconfortant. L'une des versions modernes de ce plat intemporel est la recette de soupe à l'oignon Cookeo, qui offre un moyen pratique et efficace de préparer ce plat à l'aide d'un multicuiseur Cookeo. Avec sa combinaison d'oignons, de bouillon et d'assaisonnements, la soupe à l'oignon Cookeo est non seulement délicieuse mais aussi facile à préparer, ce qui en fait un choix idéal pour un dîner familial convivial ou une réunion entre amis. Ce guide explorera les ingrédients, l'équipement, les instructions étape par étape, les trucs et astuces pour créer une délicieuse soupe à l'oignon Cookeo pour six personnes.

Ingrédients pour 6 personnes

- 1,5 kg (3,3 lb) d'oignons jaunes, tranchés finement
- 4 cuillères à soupe de beurre doux
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail émincées
- 1 cuillère à café de sucre
- 1 cuillère à soupe de farine tout usage
- 8 tasses de bouillon de bœuf ou de légumes
- 1 tasse de vin blanc sec (facultatif)
- Sel et poivre noir au goût
- 6 tranches de baguette française
- 1 tasse de gruyère râpé
- Thym ou persil frais pour la garniture (facultatif)

Équipement

1. Multicuiseur ou autocuiseur Cookeo
2. Planche à découper et couteau
3. Cuillère ou spatule en bois
4. Louche
5. Bols à soupe ou ramequins allant au four
6. Four ou gril
7. Râpe (pour râper le fromage)

Un guide étape par étape

1. Préparation : Commencez par émincer finement les oignons et émincer les gousses d'ail. Mettre de côté.
2. Faire revenir les oignons : Sélectionnez la fonction « Sauté » sur votre multicuiseur Cookeo et ajoutez le beurre et l'huile d'olive. Une fois le beurre fondu, ajoutez les oignons émincés et l'ail émincé. Cuire, en remuant de temps en temps, pendant environ 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que les oignons soient caramélisés et dorés.
3. Déglacer : Si vous utilisez du vin blanc, versez-le dans la marmite Cookeo pour déglacer, en raclant les morceaux dorés du fond de la marmite. Laissez mijoter quelques minutes jusqu'à ce que le vin ait légèrement réduit.
4. Ajouter la farine et le bouillon : Saupoudrer la farine sur les oignons caramélisés et mélanger. Cuire encore 1 à 2 minutes pour éliminer le goût de farine crue. Versez ensuite le bouillon de bœuf ou de légumes en remuant pour incorporer tous les ingrédients.
5. Cuisson sous pression : Fermez le couvercle du multicuiseur Cookeo et réglez la fonction cuisson sous pression selon les instructions du fabricant. Faites cuire la soupe environ 10 à 15 minutes à haute pression.
6. Relâchez la pression et assaisonnez : Une fois le cycle de cuisson terminé, relâchez soigneusement la pression à l'aide de la valve à dégagement rapide. Ouvrez le couvercle et assaisonnez la soupe avec du sel et du poivre noir au goût. Ajustez l'assaisonnement si nécessaire.
7. Tranches de baguette grillées : Pendant que la soupe cuit, préchauffez votre four ou votre gril. Disposez les tranches de baguette française sur une plaque à pâtisserie et faites-les griller jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
8. Assembler et servir : Versez la soupe à l'oignon Cookeo chaude dans des bols à soupe ou des ramequins allant au four. Garnir chaque bol d'une tranche de baguette grillée et saupoudrer de gruyère râpé sur le pain.
9. Griller : Placez les bols à soupe assemblés sur une plaque à pâtisserie et placez-les sous le gril pendant 2-3 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu, bouillonnant et légèrement doré.
10. Garnir et servir : Retirez les bols à soupe du four et garnissez de thym ou de persil frais si vous le souhaitez. Servir chaud et déguster !

Trucs et astuces

1. Caramélisation : Prenez votre temps pour caraméliser les oignons car cette étape est cruciale pour développer la riche saveur de la soupe. Remuez de temps en temps et ajustez le feu au besoin pour éviter de brûler.
2. Déglaçage : Déglacer la marmite avec du vin blanc ajoute de la profondeur à la saveur de la soupe, mais c'est facultatif. Si vous préférez omettre le vin, vous pouvez déglacer avec un peu de bouillon ou d’eau.
3. Variation de fromage : Bien que le gruyère soit traditionnel pour garnir la soupe à l'oignon française, vous pouvez expérimenter avec d'autres fromages comme le suisse ou la mozzarella pour un profil de saveur différent.
4. Préparez-vous à l'avance : La soupe à l'oignon Cookeo peut être préparée à l'avance et conservée au réfrigérateur jusqu'à trois jours. Réchauffez-le simplement sur la cuisinière ou au micro-ondes avant de servir.
5. Option végétarienne : Pour rendre la soupe végétarienne, utilisez du bouillon de légumes au lieu du bouillon de bœuf. Le résultat sera toujours savoureux et satisfaisant.

Conclusion

La soupe à l'oignon Cookeo est une délicieuse version de la soupe à l'oignon française classique, offrant toutes les saveurs réconfortantes dans un emballage pratique et efficace. Avec ses tendres oignons caramélisés, son bouillon savoureux et son fromage fondu gluant, cette soupe réchauffera à coup sûr le corps et l'esprit. En suivant ce guide détaillé, vous pourrez facilement recréer ce plat bien-aimé pour votre famille et vos amis, que ce soit pour une occasion spéciale ou une soirée douillette. Alors prenez votre multicuiseur Cookeo et préparez-vous à savourer les délices de la soupe à l'oignon Cookeo ! 

Bon Appétit ❤️!