Recette crumble abricot

Recette crumble abricot

Introduction

Les desserts ont l’étrange capacité de nous transporter dans des moments de pur bonheur, et parmi la myriade d’options, le crumble aux abricots s’impose comme un classique intemporel. Avec son profil de saveur sucrée et acidulée associé à une garniture croustillante et dorée et friable, ce dessert plaira à tout le monde et ne manquera jamais d'impressionner. Que vous soyez boulanger chevronné ou novice en cuisine, la recette du crumble aux abricots est une délicieuse aventure à découvrir. Dans ce guide complet, nous explorerons les ingrédients, l'équipement et les instructions étape par étape pour créer un délicieux crumble aux abricots pour huit personnes.

Ingrédients pour 8 personnes

Pour le remplissage:
- 2 livres d'abricots frais, dénoyautés et tranchés
- 1/2 tasse de sucre cristallisé
- 2 cuillères à soupe de farine tout usage
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
- Une pincée de sel
Pour la garniture du crumble :
- 1 tasse de farine tout usage
- 1 tasse de flocons d'avoine à l'ancienne
- 1 tasse de cassonade légère, tassée
- 1/2 tasse de beurre non salé, froid et coupé en cubes
- 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
- 1/4 cuillère à café de sel
Facultatif:
- Glace vanille ou chantilly pour le service

Équipement

- Grands bols à mélanger (2)
- Un couteau bien aiguisé et une planche à découper
- Plat allant au four de 9 x 13 pouces
- Tasses et cuillères à mesurer
- Spatule ou cuillère à mélanger
- Un emporte-pièce ou le bout des doigts pour incorporer le beurre dans la garniture
- Du papier aluminium (facultatif pour mettre en tente pendant la cuisson)
- Grille de refroidissement
- Une cuillère à glace ou des ustensiles de service

Instructions

1. Préchauffer le four
- Préchauffez votre four à 375°F (190°C) pour être sûr qu'il soit prêt lorsque votre crumble aux abricots sera préparé.
2. Préparez la garniture aux abricots
- Dans un grand bol, mélanger les tranches d'abricots, le sucre semoule, la farine, l'extrait de vanille, la cannelle moulue et une pincée de sel.
- Mélangez délicatement les ingrédients jusqu'à ce que les abricots soient uniformément enrobés. Mettez le bol de côté pour permettre aux saveurs de se fondre pendant que vous préparez la garniture au crumble.
3. Préparez la garniture du crumble
- Dans un autre grand bol, mélanger la farine tout usage, les flocons d'avoine, la cassonade, la cannelle moulue et le sel.
- Ajoutez le beurre froid coupé en cubes aux ingrédients secs. Utilisez un emporte-pièce ou le bout des doigts pour incorporer le beurre jusqu'à ce que le mélange ressemble à de grosses miettes. Ce n'est pas grave s'il reste des morceaux de beurre plus gros ; ils contribueront à la texture friable.
4. Assemblez le crumble aux abricots
- Transférez la garniture aux abricots dans un plat allant au four graissé de 9 x 13 pouces, en l'étalant uniformément.
- Saupoudrer le crumble sur la garniture aux abricots en la recouvrant entièrement.
5. Cuire à la perfection
- Placez le plat de cuisson dans le four préchauffé et faites cuire au four pendant 40 à 45 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et que la garniture aux abricots bouillonne.
6. Refroidir et servir
- Une fois cuit, sortez le crumble aux abricots du four et laissez-le refroidir sur une grille pendant 15 à 20 minutes.
- Servir tiède, seul ou accompagné d'une boule de glace vanille ou d'une noisette de chantilly.

Trucs et astuces

1. Choisissez des abricots mûrs : Optez pour des abricots mûrs, mais pas trop mous, pour assurer un équilibre entre douceur et acidité dans la garniture.
2. Expérimentez avec les épices : N'hésitez pas à expérimenter avec les épices dans la garniture et la garniture. La muscade ou un soupçon de gingembre peuvent ajouter une touche délicieuse.
3. La texture est importante : Ne mélangez pas trop la garniture crumble ; une texture légèrement grossière améliore l'expérience globale friable.
4. Servir avec contraste : La chaleur du crumble aux abricots se marie à merveille avec le crémeux froid de la glace à la vanille. C'est un mariage parfait au paradis des desserts.

Conclusion

En conclusion, confectionner un crumble aux abricots est un délicieux voyage qui culmine dans un chef-d'œuvre de dessert. Cette recette, conçue pour huit personnes, vous permet de partager le plaisir de cette gourmandise sucrée et acidulée avec vos amis et votre famille. De la sélection des meilleurs ingrédients à la dégustation de la première bouchée, l'expérience du crumble aux abricots est aussi enrichissante que le dessert lui-même. Alors, cueillez vos abricots, préchauffez le four et lancez-vous dans une aventure culinaire qui promet de laisser à chacun une envie de secondes. Le crumble aux abricots est plus qu'un dessert ; c'est une célébration des saveurs et des plaisirs simples qui rendent la vie délicieuse. 

Bon Appétit ❤️!