Recette rhum arrangé ananas

Recette rhum arrangé ananas

Introduction

Le rhum a une longue et riche histoire, provenant des plantations de canne à sucre des Caraïbes. Sa polyvalence en fait un spiritueux préféré à mélanger dans les cocktails, et l'une des variantes les plus délicieuses est le rhum aromatisé à l'ananas. Infuser du rhum avec la douceur tropicale de l'ananas crée une boisson unique et rafraîchissante, parfaite à siroter lors d'une chaude soirée d'été ou à mélanger à vos cocktails préférés. Dans ce guide détaillé, nous explorerons comment préparer du rhum aromatisé à l'ananas à partir de zéro, vous permettant de personnaliser la saveur en fonction de vos préférences.

Ingrédients pour 6 personnes

- 1 ananas entier
- 750ml de rhum blanc (choisissez un rhum de bonne qualité et au goût franc)
- 1 gousse de vanille (facultatif, mais ajoute de la profondeur à la saveur)
- 1 tasse de sucre cristallisé (ajuster au goût)
- Étamine ou passoire à mailles fines pour filtrer
- Des bouteilles ou bocaux en verre pour conserver le rhum infusé

Équipement

Avoir le bon équipement rendra le processus de fabrication du rhum aromatisé à l’ananas beaucoup plus fluide. Voici ce dont vous aurez besoin :
1. Planche à découper et couteau bien aiguisé pour préparer l'ananas
2. Grand pot ou récipient en verre avec couvercle hermétique pour infuser le rhum
3. Entonnoir pour transférer le rhum infusé en bouteilles
4. Tasses et cuillères à mesurer pour des mesures précises des ingrédients
5. Cuillère ou pilon en bois pour mélanger et écraser les ingrédients
6. Passoire à mailles fines ou étamine pour filtrer les solides

Instructions

Étape 1 : Préparez l'ananas
Commencez par couper la couronne et le bas de l'ananas, puis coupez la peau en lanières en veillant à éliminer les yeux ou les taches brunes. Une fois pelé, coupez l'ananas en morceaux ou en quartiers, en jetant le noyau dur.
Étape 2 : Infuser le rhum
Placez les morceaux ou quartiers d'ananas dans un grand bocal ou récipient en verre, puis versez le rhum blanc dessus en vous assurant que l'ananas est complètement immergé. Si vous en utilisez, fendez la gousse de vanille dans le sens de la longueur et ajoutez-la au pot. Fermez hermétiquement le pot avec un couvercle et secouez-le doucement pour mélanger les ingrédients.
Étape 3 : Laissez infuser
Conservez le pot dans un endroit frais et sombre comme un garde-manger ou un placard, et laissez le rhum infuser pendant au moins 3 jours, en secouant doucement le pot une fois par jour pour mélanger les ingrédients. Plus vous laisserez infuser longtemps, plus la saveur de l’ananas sera forte.
Étape 4 : Filtrer et sucrer
Une fois la période d'infusion terminée, filtrez le rhum infusé à travers une passoire à mailles fines ou une étamine dans un récipient propre, en appuyant sur l'ananas pour en extraire autant de liquide que possible. Jetez les solides d’ananas. Goûtez le rhum infusé et ajustez la douceur en ajoutant du sucre cristallisé si vous le souhaitez, en remuant jusqu'à dissolution complète.
Étape 5 : Mettre en bouteille et conserver
À l'aide d'un entonnoir, versez le rhum infusé sucré dans des bouteilles ou des bocaux en verre pour le conserver. Fermez hermétiquement les bouteilles et étiquetez-les avec la date de préparation. Conservez le rhum aromatisé à l'ananas dans un endroit frais et sombre, à l'abri de la lumière directe du soleil, où il se conservera plusieurs mois.

Trucs et astuces

- Expérimentez avec différentes variétés d'ananas pour des profils de saveur uniques. Certaines variétés peuvent être plus sucrées ou plus acides que d’autres, ce qui affectera le goût final du rhum infusé.
- Pour un goût de vanille plus prononcé, grattez les graines de la gousse de vanille et ajoutez-les au rhum avec la gousse fendue.
- Pour rehausser encore plus la saveur, pensez à ajouter à l'infusion des ingrédients complémentaires supplémentaires comme des bâtons de cannelle, des clous de girofle ou du gingembre.
- Utilisez de l'ananas frais et mûr pour une meilleure saveur. Évitez d'utiliser de l'ananas en conserve, car il peut contenir des additifs ou des conservateurs qui peuvent altérer le goût du rhum infusé.
- Si vous préférez une texture plus onctueuse, filtrez le rhum infusé plusieurs fois à travers des filtres de plus en plus fins, comme des filtres à café, pour éliminer les sédiments restants.

Conclusion

Fabriquer votre rhum aromatisé à l'ananas à la maison est une entreprise enrichissante et délicieuse qui vous permet de personnaliser la saveur à votre guise. Avec seulement quelques ingrédients simples et de la patience, vous pouvez créer un spiritueux infusé tropical parfait à siroter pur ou à mélanger à vos cocktails préférés. Que vous organisiez un barbecue d'été ou que vous cherchiez simplement à rehausser votre jeu de bar à la maison, ce rhum maison aromatisé à l'ananas impressionnera à coup sûr. 

Bon Appétit ❤️!