Tarte soleil pesto

Tarte soleil pesto

Introduction

La Tarte Soleil au Pesto est un délicieux plat qui allie la fraîcheur du pesto de basilic à la richesse des tomates séchées au soleil et à la texture crémeuse du fromage, le tout enrobé dans une croûte de pâte croustillante. Cette tarte salée est parfaite pour les brunchs, les déjeuners ou même comme option de dîner léger. Ses couleurs et ses saveurs vibrantes en font un plat remarquable qui impressionnera à coup sûr vos invités. Que vous soyez un chef chevronné ou un cuisinier débutant, cette recette est facile à suivre et garantit de délicieux résultats.

Ingrédients pour 6 personnes

Pour la pâtisserie :
- 1 1/4 tasse de farine tout usage
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 tasse de beurre froid non salé, coupé en petits cubes
- 2-3 cuillères à soupe d'eau glacée
Pour le remplissage:
- 1/2 tasse de pesto de basilic (fait maison ou du commerce)
- 1/2 tasse de tomates séchées au soleil, égouttées et hachées
- 1 tasse de fromage mozzarella râpé
- 1/2 tasse de parmesan râpé
- 4 gros œufs
- 1 tasse de crème épaisse
- Sel et poivre au goût
- Feuilles de basilic frais pour la garniture (facultatif)

Équipement

- Bols à mélanger
- Robot culinaire ou mixeur à pâtisserie
- Emballage plastique
- Rouleau à pâtisserie
- Moule à tarte de 9 pouces avec fond amovible
- Fourchette
- Fouet
- Tasses et cuillères à mesurer
- Four

Un guide étape par étape

1. Préparez la pâtisserie :
- Dans un bol, mélanger la farine et le sel.
- Ajoutez le beurre coupé en cubes au mélange de farine.
- À l'aide d'un mixeur à pâtisserie ou d'un robot culinaire, coupez le beurre dans la farine jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la chapelure grossière.
- Ajoutez progressivement l'eau glacée, une cuillère à soupe à la fois, et mélangez jusqu'à ce que la pâte se rassemble.
- Façonnez la pâte en disque, enveloppez-la dans du film plastique et réfrigérez au moins 30 minutes.
2. Préchauffer le four :
- Préchauffez votre four à 375°F (190°C).
3. Étalez la pâte :
- Sur un plan légèrement fariné, étalez la pâte feuilletée refroidie en un cercle légèrement plus grand que votre moule à tarte.
- Transférez délicatement la pâte étalée dans le moule à tarte en la pressant délicatement au fond et sur les côtés du moule.
- Coupez tout excédent de pâte qui dépasse des bords du moule avec un couteau ou des ciseaux de cuisine.
- Piquer le fond de la pâte avec une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle à la cuisson.
4. Préparez la garniture :
- Répartir uniformément le pesto de basilic sur le fond de tarte.
- Saupoudrer les tomates séchées hachées sur le pesto.
- Dans un autre bol, fouettez ensemble les œufs, la crème épaisse, la mozzarella râpée et le parmesan râpé jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
- Assaisonnez le mélange avec du sel et du poivre selon votre goût.
5. Assembler et cuire la tarte :
- Versez le mélange œufs-fromage sur le pesto et les tomates séchées dans le fond de tarte en veillant à ce qu'il soit bien réparti.
- Placez le moule à tarte sur une plaque à pâtisserie et transférez-le dans le four préchauffé.
- Cuire au four pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce que la garniture soit prise et que la pâte soit dorée.
- Une fois cuite, sortez la tarte du four et laissez-la refroidir légèrement avant de servir.
6. Servir et garnir :
- Retirez délicatement la tarte du moule et transférez-la dans un plat de service.
- Garnir de feuilles de basilic frais, si désiré.
- Coupez la tarte en quartiers et servez tiède ou à température ambiante.

Trucs et astuces

- Assurez-vous que votre beurre soit froid lors de la préparation de la pâte pâtissière. Cela aidera à créer une texture feuilletée.
- Si vous n'avez pas de moule à tarte, vous pouvez utiliser un plat à tarte ou même un plat allant au four rectangulaire.
- Personnalisez la garniture en ajoutant d'autres ingrédients comme du bacon cuit, des oignons caramélisés ou des légumes rôtis.
- Pour une option végétarienne, vous pouvez omettre le fromage ou utiliser une alternative sans produits laitiers.
- Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.

Conclusion

La Tarte au soleil au Pesto est un plat polyvalent et savoureux qui deviendra certainement un favori dans votre répertoire de recettes. Avec sa croûte de pâte beurrée, son pesto savoureux, ses tomates séchées au soleil et sa garniture crémeuse au fromage, il offre un équilibre parfait de textures et de saveurs. Que vous la serviez en entrée, en accompagnement ou en plat principal, cette tarte impressionnera à coup sûr votre famille et vos amis. Alors pourquoi ne pas essayer cette recette et ajouter une touche de soleil à votre prochain repas ? 

Bon Appétit ❤️!