Recette courge spaghetti bolognaise

Recette courge spaghetti bolognaise

Introduction

La courge spaghetti à la bolognaise est une délicieuse variante du plat de pâtes italien classique. Alors que la bolognaise traditionnelle est généralement servie avec des pâtes à base de farine de blé, cette recette remplace la courge spaghetti par une alternative plus légère et sans gluten. Le résultat est un repas savoureux et nutritif qui satisfait vos envies d'un dîner italien copieux tout en fournissant une dose de vitamines et de minéraux. Dans ce guide, nous vous présenterons les ingrédients et l'équipement nécessaires, des instructions étape par étape et quelques trucs et astuces pour vous aider à créer la courge spaghetti bolognaise parfaite pour six personnes.

Ingrédients pour 6 personnes

- 2 courges spaghetti de taille moyenne
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 oignon finement haché
- 2 gousses d'ail émincées
- 1 carotte hachée finement
- 1 branche de céleri hachée finement
- 1 livre de bœuf haché ou de dinde
- 1 boîte (28 onces) de tomates concassées
- 1 cuillère à café d'origan séché
- 1 cuillère à café de basilic séché
- Sel et poivre au goût
- Parmesan râpé pour servir
- Feuilles de basilic frais pour la garniture (facultatif)

Équipement

- Couteau bien aiguisé
- Planche à découper
- Plaque de cuisson
- Fourchette
- Une grande poêle ou une poêle
- Cuillère ou spatule en bois
- Cuillères à mesurer
- Plat de service

Un guide étape par étape

1. Préchauffez votre four à 400°F (200°C).
2. Coupez soigneusement la courge spaghetti en deux dans le sens de la longueur à l'aide d'un couteau bien aiguisé et d'une surface de coupe stable.
3. Retirez les graines et la pulpe filandreuse du centre de chaque moitié de courge à l'aide d'une cuillère.
4. Placer les moitiés de courge, côté coupé vers le haut, sur une plaque à pâtisserie. Verser un filet d'huile d'olive sur la courge et assaisonner de sel et de poivre.
5. Rôtir la courge au four préchauffé pendant 45 à 50 minutes ou jusqu'à ce que la chair soit tendre et facile à percer avec une fourchette.
6. Pendant que la courge rôtit, préparez la sauce bolognaise. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle ou une poêle à feu moyen.
7. Ajoutez l'oignon haché, l'ail, la carotte et le céleri dans la poêle. Cuire en remuant de temps en temps jusqu'à ce que les légumes soient ramollis, environ 5 à 7 minutes.
8. Ajoutez le bœuf haché ou la dinde dans la poêle. Cuire en brisant la viande avec une cuillère ou une spatule en bois jusqu'à ce qu'elle soit dorée et bien cuite.
9. Incorporez les tomates concassées, l'origan séché, le basilic séché, le sel et le poivre. Portez le mélange à ébullition, puis réduisez le feu à doux et laissez mijoter pendant 20 à 30 minutes, en remuant de temps en temps, pour permettre aux saveurs de se fondre.
10. Une fois la courge spaghetti cuite, utilisez une fourchette pour gratter la chair en brins « spaghetti ».
11. Répartir la courge spaghetti dans des assiettes de service et garnir chaque portion d'une généreuse portion de sauce bolognaise.
12. Saupoudrer de parmesan râpé sur chaque portion et garnir de feuilles de basilic frais, si désiré.
13. Servez chaud et dégustez votre délicieuse courge spaghetti à la bolognaise !

Trucs et astuces

1. Soyez prudent lorsque vous coupez la courge spaghetti, car elle peut être difficile à trancher. Utilisez un couteau bien aiguisé et prenez votre temps pour assurer la sécurité.
2. Pour une version végétarienne de ce plat, omettez la viande hachée et ajoutez des champignons coupés en dés ou des lentilles cuites à la sauce pour plus de protéines et de texture.
3. N'hésitez pas à personnaliser la sauce bolognaise avec vos herbes et épices préférées. Ajoutez une pincée de flocons de piment rouge pour une touche épicée ou un peu de vin rouge pour une saveur profonde.
4. Si vous manquez de temps, vous pouvez rôtir la courge spaghetti à l'avance et la réchauffer au moment de servir. Conservez simplement la courge cuite dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 2 jours.
5. Les restes de sauce bolognaise peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours ou congelés jusqu'à 3 mois. Réchauffez-le simplement sur la cuisinière ou au micro-ondes avant de servir.

Conclusion

La courge spaghetti à la bolognaise est une alternative nutritive et délicieuse aux plats de pâtes traditionnels. En remplaçant les pâtes par de la courge spaghetti, vous pourrez profiter de toutes les saveurs de la sauce bolognaise classique avec une touche plus légère et sans gluten. Avec des ingrédients simples et des instructions faciles à suivre, cette recette est parfaite pour les soirs de semaine chargés ou les dîners décontractés. Alors la prochaine fois que vous aurez envie de plats réconfortants italiens, essayez cette recette et savourez un repas sain et satisfaisant qui plaira à coup sûr à toute la famille. 

Bon Appétit ❤️!